Patate al forno

Patate

A chi è che non piacciono le patate?! Al forno, fritte, lesse … sono sempre buonissime!  😀

A me piace cucinarle e mangiarle in questo modo:

Ingredienti:

  • 1 Kg di patate ancora con la buccia
  • 1 bicchiere d’acqua
  • Sale aromatizzato q.b.
  • Aceto di mele q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Per prima cosa pelare le patate e risciacquarle sotto l’acqua corrente, dopo tagliarle a cubetti più o meno della stessa dimensione.

Patate con buccia   Patate sbucciate e lavate

Sistemarle in una teglia di vetro, io ne ho usata una 30 x 20 cm, aggiungere 3 cucchiai d’olio extravergine e mescolarle in modo che vengano unte tutte.

Patate tagliate   Patate in teglia

A questo punto aggiungere lo spicchio d’aglio intero ed il sale aromatizzato: io lo preparo utilizzando sale e un trito di salvia, rosmarino ed alloro.

Aggiungere 1 bicchiere d’acqua e uno spruzzo di aceto di mele. Mescolare il tutto in modo che si amalgamino gli ingredienti.

                                            Patate con aromi

Accendere il forno a 200° e mentre raggiungere la temperatura lasciare riposare le patate nella teglia cosicché prendano sapore.

Infornarle a forno statico ben caldo e cuocerle per circa ¾ d’ora/1 ora o cmq finché non sono ben d’orate in superficie utilizzando il forno ventilato nell’ultimo quarto d’ora di cottura.

Durante la cottura ogni 10 minuti le tiro fuori dal forno e le mescolo in modo che cuociano in modo uniforme.

Quando le patate sono cotte tirarle fuori dal forno, togliere l’aglio e servire con carne o pesce.

 Patate pronte   Patate nel piatto

Immagine in evidenza di: Pixabay

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